• Ingredientes

  • 2,5 kg de tomate

    2 dl de azeite

    10 ovos de perdiz ou outros

    1 ramo de hortelã

    Farinha e sal q.b.

  • Todas as dietas (2 conchas)

  • Calorias 111

    Gorduras(g) 2

    Proteínas(g) 6

    Hidratos de carbono(g) 16

    Fibra(g) 3

Tomates Recheados com Legumes e guarnecidos com Molhinhos de Grelos

Preparação

Escolha tomates bem maduros, retire-lhes a pele e leve-os a saltear em azeite temperados com sal. Junte a farinha necessária para engrossar, a água e a hortelã e deixe ferver cerca de 10 minutos. Passe tudo pelo passador chinês (coador de rede fina) e coloque numa taça. Sirva guarnecido com um ovo de perdiz ou codorniz ou metade de um ovo e galinha por pessoa.