• Ingredientes

  • 250 g de lentilhas

    3 tomates

    1 cebola média

    2 dentes de alho picados

    1 cenoura picada em pedaços pequenos

    1 talo de aipo

    1,5 l de água

    2 cubos de caldo de galinha

    1 colher (sopa) de azeite

    sal e pimenta a gosto

    Sopa Light de Lentilhas

    Preparação

    Deixe as lentilhas de molho por cerca de 12 horas. Refogue a cebola, o aipo e o alho no azeite. Acrescente os tomates, a cenoura, as lentilhas escorridas e os cubos de caldo de galinha. Deixe refogar por cerca de 10 minutos e, então, acrescente a água. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias.

    Sirva bem quente com croutons.